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もりのこぶぅ

今のところは沖縄より愛を込めて 日々のいろいろを少しずつ




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短時間で!! :: 2012/08/03(Fri)
なんと・・・ハイクイ(台風11号)発生だそうで・・・
日曜日あたり、沖縄辺りを通過しそうな感じです 
最近、こんなネタばっかり 
今日は、湿度が高くて、異様にムシムシします  週末は家で過ごすことになるかな

さてさて、本日は 「 しお こうじ 」 さんのお話
って、まぁ、単なる塩麹なんですが 
ずっと以前になるんですが、いつもいつもお世話になっとります 丸山みかんちゃん
ざ・炊飯器で作る 簡単塩麹』(勝手に命名すんな) の作り方を紹介されていました
                                 ⇒ その記事 
母から送ってもらった麹で作った処女作も、そろそろ底をつくので・・・早速、チャレンジ!!
旨塩麹 炊飯器で保温
用意していただくのは、塗装がはげ落ちた内釜・・・ではなく、普通の炊飯器
(このお釜、換えた方がいいんでしょうかね・・・洗うたびに塗装がはげ落ちてるんですが・・)

あ、いきなり炊飯器の画像を載せてしまいましたが、まずは、麹をパラパラにほぐします
次に、麹300gに対して70℃のお湯300ccを入れ、よく混ぜます
いよいよ、はげた炊飯器の登場! 30分間保温しましょう
芯が残っているようなら、保温時間をもう少し増やして様子を見ましょう
大丈夫そうなら、海塩を100g入れ、溶けるようにしっかり混ぜて、できあがり!

で、これもまぁさんの真似っこなのですが・・・・・ ⇒ まぁさんの記事
旨塩麹 容器に入れてみた 
百均で買ってきた、こんな容器に入れてみました 
スプーンを使わなくていいので、ラクチンかなーって(笑)
(ただ、計量できる容器にしたら、ちょっと失敗・・・出が悪い >< 普通のシンプルなのがよさそうです)

おいしい塩味の調味料ができた!! って感じです 
お手軽便利で、とってもいいこと聞いたなーって得した気分(笑)
みかんちゃんも、まぁさんも、教えてくださってありがとうございましたー 
(なお、この作り方は、TVでタカコ・ナカムラさんが旨塩麹として紹介していたものだそうです)

実家でも、母が毎日のように塩麹を使っていて、何に入れてもおいしいんだと実感
体にもよくて、便利な調味料ですよね 

ということで、昨日さぼった分も一緒に、2日分の晩御飯です 

8月1日(水)
1日 豆腐チャンプルー たまねぎの塩麹炒め なんちゃって茶碗蒸し
・ 豆腐チャンプルー  ・ 玉ねぎとしめじの塩麹炒め  ・ 茶碗蒸し?  ・ 海ぶどう
1日 普通の豆腐チャンプルー  普通の豆腐チャンプルーw
豚肉は、塩麹に少しの間つけておいたものを使いました 柔らかい!!
この画像はトニィさんのものですが、私は、別でチンしたゴーヤーを足しました 
さすがに、チンしただけだと、ちょっと苦みが勝つかなー(笑) でも、んまい 

1日 玉ねぎとしめじの塩麹炒め  母から教わった簡単料理(笑)
材料はなんでもいいと思うのですが、今回は、玉ねぎ、しめじ、うす揚げ
塩麹とみりんで炒めるだけ! 簡単だけど、おいしいです あと一品にいかがでしょう?

1日 なんちゃって茶碗蒸し  レンジの機能を過信したら大失敗
豆腐とだし汁(前日のたこめしの素の余り)と卵を混ぜて、茶碗蒸しボタンで加熱
見事に、加熱しすぎて、「ス」が入りました  (途中でやめたけど)
とりあえず、あんかけにするつもりだったので、たこめしの素の余りを薄めた汁で
しいたけと、エビを煮て、水溶き片栗粉でとろみをつけたものを、上にかけました
カッチカチだけど、画像には写ってないので、よしとします ← え

8月2日(木)
2日 豚肉と玉ねぎの炒め物 レンジだけもやしチーズ きのこのガーリックソテー ごぼうサラダ
・ 豚肉と玉ねぎの炒め物  ・ きのこガーリックソテー  ・ ごぼうサラダ
 レンジだけ!コンソメだけ!もやしチーズ
・ 頂き物のメロン

2日 豚肉と玉ねぎの炒め物 レンジだけもやしチーズ きのこのガーリックソテー  きのこは、こしょうと醤油とにんにくで 豚肉炒めは塩コショウ味
もやしチーズ、こちらも みかんちゃんち の 真似っこです 
レンジでチンするだけなのが、今の季節にはありがたい調理方法ですよね
冷蔵庫のすみで干からびかけたもやししかなかったので、しめじも足しました

2日 ごぼうサラダ  ごぼう、きゅうり、シソ、ちくわ
シークワーサーを絞って入れたら、酸味が強くなりすぎました 
マヨ、めんつゆ、すりごま、砂糖で、多少酸味が少なくなったかな・・・・・
(普段は、マヨネーズと青ジソドレッシングなどで味付けしてます)
夏らしく、さっぱりとはいただけましたよ!

2日 いただきもののメロン  トニィさんのお母さんからの頂き物!!
ふるさと会? 頒布会を申し込んでくださったようで、なんと、毎月何かが届くそう!!
「7月は、メロンやけんね」 と、言われてワクワク、ドキドキ
8月になってから届いたのですが、届いたのは、完熟食べごろメロン 
超甘くて、幸せな気持ちになりましたよ~~ ありがとうございます
(って、トニィさんのお母さんは、このブログの存在を知らないんですけどね・・)
でも、実は、父の日に、と思って申し込んだマンゴー・・・昨日届いたとか(笑)
父の日って、いつだったっけ?? って感じですよね ごめんなさいw


本日も最後まで目を通していただきまして、ありがとうございました 
この週末も暑くなりそうですね くれぐれも、お体には気を付けて、
よい週末をお過ごしくださいね~ オリンピック三昧の方もいるのかな? 

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さて
・・・・・えー
長らく、発表も報告もしてませんでしたが、最近の成果ですw
プレゼント予定の品 一部

なぜか、憑りつかれたように、愛媛に帰る飛行機の中でも、実家でも、ひたすら編んでました
友達に会う以外、家族団らんしながら、何かを編んでるような状態(笑)
飛行機の中でも、ずっとラリエットを編み編みw とってもいい時間つぶしになったわーー
「 行っててよかった、編み物教室w 」
ただ、愛媛で編んだものは、片っ端から、友達や、いとこの子供にプレゼント
写真に撮るのも忘れてました 
天満屋のCぽんに、レシピ本出版祝いに、シュシュ作ったら、
見事にショートヘアーになってたのには、笑ったけどw

こっちに帰ってからでも、ここ数日で
エコたわし ラリエット ミニドイリー いろいろと・・・

まだ、もう少し編み足さないといけないのですが・・・・・
と、いうことでですね(どういうことだよ) カウプレ企画に応募してくださった方・・・
もうね、皆様にプレゼントさせていただこうと思っとります ← 何
もうしばらく、かかるかもしれませんが、忘れてはおりませんので、お待ちくださいね 
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  1. ★趣味の手遊び   ☆毛糸
  2. | trackback:0
  3. | comment:14



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comment

おちゅかれちゃん~。

塩麹作りも編み物もがんばっちょるねぇ(*^_^*)

塩麹、実は私まだ使ったことないんやけど、よさそうね♪
今度ぜひ試してみたいナリ。

私も父の日に送るよう手配してたメロン、先週届いたらしいよ・・・。
今年の異常気象のせいかねぇ。
  1. 2012/08/03(Fri) 16:33:47 |
  2. URL |
  3. ちびたろう #WcmT4hFA
  4. [ 編集 ]

あみあみすごい~~~!
私の母&叔母もあみあみしてますが・・・
私超超不器用と飽き性から一切あみあみできません・・
死ぬ気で編んだ、クリスマスプレゼントのマフラーほつれまくりだし(泣)
こぶぅさん器用~~~~

私の衝撃は塩麹の入れ物!!
ナイス!
ナイスアイディア!!いいですね、毎回スプーン洗うの
面倒だったんです・・・
(特に生肉に塗りたいときとか、ちょっと足りなくて追加したいのに、スプーン変えたりとか・・)
参考にします(。▻ ܫ◅)ノ
  1. 2012/08/03(Fri) 18:36:31 |
  2. URL |
  3. #41Gd1xPo
  4. [ 編集 ]

すげーーーーすっげーーー

ちょいと こぶぅちゃん またまた 腕あげたね!?
って あたしゃ こんな技術ないから びっくらこいただよ・・
マジで すごいんですけどーーーちょー やばいんですけどーー(←高校生の娘か・・・)

いろんな色で なんか でこぼこしてて かわいいっ!!
いいなー 編み物教室~ 暇つぶしになるっていうのも いいし なんか 物を作るって 充実感あるよねー!
元は アクリル毛糸だから そんなにコストかかってないしねw

すばらし~~
  1. 2012/08/03(Fri) 22:35:18 |
  2. URL |
  3. さぶりん☆ #-
  4. [ 編集 ]

こんにちは(^o^)丿

こぶぅさん、おかえりなさ~い(←今更?)
すっかり、ご無沙汰してしまい、すみませんm(__)m

里帰り、いい時間を過ごせたみたいでよかったです(#^.^#)
1週間て、長そうにみえてもアッという間ですよね。

リンク貼っていただいて、ありがとうございました。
しかも、塩麹の容器の記事にリンクが\(◎o◎)/!
こんな前の探すの大変なのに・・・

こぶぅさんの、そういう細かな気配り、
私も見習わなきゃ・・・(・_・;)
  1. 2012/08/04(Sat) 12:03:53 |
  2. URL |
  3. まぁ #-
  4. [ 編集 ]

(* 'ω')ノこんにちは~

塩麹ともやしチーズを作ってくれて、私のブログを丁寧にリンクして紹介してくれてありがとう!
塩麹ね、私んちのん、ちょっとだけほんのり茶色くなっちゃった・・・

なんでかわかんないんだけどね、とりあえず味はおかしくない^^;
こぶぅちゃんとこもそうなるかもしんないけど、食べるのは大丈夫だと思うよ~
  1. 2012/08/04(Sat) 17:31:37 |
  2. URL |
  3. 丸山みかん #mQop/nM.
  4. [ 編集 ]

ちょっぴりのホームシックはなおりましたか?
さあやも実家から遠くに住んで、帰省から帰ってきた時の気持ちを思い出しましたよ。
さあやの場合、そんなに実家ℒℴѵℯでもないんですが、それ以上にダンナさまとの暮らしが過酷だったらしく、車で5時間かかるのに[‰“羔ˆ]家出じゃなくて[/‰“羔ˆ]帰省していました。
今は実家まで車で5分なので、ありがたみが全然ありません(笑)。

編み物、劇的に上手なんですけど!!
見ていたらうっとり・・・我が幼稚園のバザーの商品に。。。(←おい!)
すごいですね。上達ですね。才能ですね〜。
楽しみにしてるので、できた作品は紹介して下さいね。
  1. 2012/08/05(Sun) 09:04:43 |
  2. URL |
  3. さあや #-
  4. [ 編集 ]

゚*。(o'∀')b。*゚こんにちは♪
誕生日コメントありがとさんです…っていうかぁ~

これについて誰もコメントしてないけど
 ↓ ↓
用意していただくのは、塗装がはげ落ちた内釜・・・ではなく、普通の炊飯器
(このお釜、換えた方がいいんでしょうかね・・・洗うたびに塗装がはげ落ちてるんですが・・)

もうアタシ腹がよじれるぐらい笑ったってww
今だってずっと笑ってるしww
この後洗濯物干しに行くの暑くて嫌だけど、それをわすれちゃうぐらい今テンション上がってるわ~
もちろん下の記事はまだ読んでないわよ!!!
なんならいっそのこと読むのやめようかな!!

読んだわ~~またツボった
本日の記事で一番写真がでかいじゃない
やっぱこぶぅちゃんの記事は最高ね!おもろい…
アナタにその気がなくても…笑わせてくれる((´∀`*))ヶラヶラ

最後に、編み物上手に出来てるwwかわいいじゃんw
さすがケツが痛くなるだけあるわ~~最後は褒めてるのよ❤
  1. 2012/08/05(Sun) 10:49:29 |
  2. URL |
  3. ちぇ #-
  4. [ 編集 ]

ちびたろうちゃんへ

  土曜日のお仕事もお疲れ様ー
  そっちの天気はどうかしら?

> 塩麹、実は私まだ使ったことないんやけど、よさそうね♪
> 今度ぜひ試してみたいナリ。
  うちも、麹の匂いがだめかなって思ってたから、ちょっと敬遠してたけど、
  あんまり、気にならないみたいだから、最近よく使ってるよw
  安いお肉がおいしくなるのはありがたいねw

> 私も父の日に送るよう手配してたメロン、先週届いたらしいよ・・・。
> 今年の異常気象のせいかねぇ。
  そっか
  全体的にそんな感じなんだねー
  異常気象・・・どうなるんだろ
  1. 2012/08/05(Sun) 14:29:44 |
  2. URL |
  3. こぶぅ #-
  4. [ 編集 ]

きっと・・・・・うえりぃさん?へ

  たぶん、うえりぃさん、こんにちは(笑)
  コメントのお返事遅くなってすみません

> あみあみすごい~~~!
> 私の母&叔母もあみあみしてますが・・・
> 私超超不器用と飽き性から一切あみあみできません・・
> 死ぬ気で編んだ、クリスマスプレゼントのマフラーほつれまくりだし(泣)
  私も、マフラーひどいできあがりだったなー・・・
  死ぬ気で編んだマフラーで縄跳びされたときには、
  本気で殴ってやろうと思いましたけどね (ノ`Д´)ノ
  棒針より、かぎ針の方が、手軽かもしれません
  てゆうか、大きい作品作ってないんです (´∀`;)
  簡単なものばかり作ってるんだけど、形になるので、いいかもw

> 私の衝撃は塩麹の入れ物!!
> ナイス!
> ナイスアイディア!!いいですね、毎回スプーン洗うの
> 面倒だったんです・・・
> (特に生肉に塗りたいときとか、ちょっと足りなくて追加したいのに、スプーン変えたりとか・・)
> 参考にします(。▻ ܫ◅)ノ
  いいですよね!!! わかるわかる、肉に塗ってから・・・あって思うの ><
  実は、計量できるタイプの容器にしたので、うまく出なくて、ちょっと失敗
  普通のマスタードとか入れるような容器なら大丈夫なんじゃないかな??
  みなさんのアイデアに支えられて、なんとかなってる我が家です(笑)
  1. 2012/08/05(Sun) 14:35:43 |
  2. URL |
  3. こぶぅ #-
  4. [ 編集 ]

さぶりんさんへ

  でへへ、さぶりんさん、こんにちは☆
  コメントのお返事遅くなってごめんなさい

> マジで すごいんですけどーーーちょー やばいんですけどーー(←高校生の娘か・・・)
  高校生の娘か・・・に吹いたわ (o_ _)ノ彡☆ポムポム

> いろんな色で なんか でこぼこしてて かわいいっ!!
> いいなー 編み物教室~ 暇つぶしになるっていうのも いいし なんか 物を作るって 充実感あるよねー!
> 元は アクリル毛糸だから そんなにコストかかってないしねw
  そうそうそう!! そうなんですよね
  アクリル毛糸で、何個もできるし!!
  今、コットン毛糸とかも、安くなってきてるから、シュシュとか編むのも楽しいですよん
  って、でもうちで使ってるエコたわし、茶色の糸で、編みっぱなしの
  色気も何もないやつなんですけどね(笑) ・・・だって面倒で
  1. 2012/08/05(Sun) 14:39:48 |
  2. URL |
  3. こぶぅ #-
  4. [ 編集 ]

まぁさんへ

  まぁさん、こんにちは~☆ コメントありがとうございますね♪
  お返事が遅くなってしまってすみません ><

> こぶぅさん、おかえりなさ~い(←今更?)
> すっかり、ご無沙汰してしまい、すみませんm(__)m
  とんでもないですー こちらこそ、ご無沙汰しておりました

> 里帰り、いい時間を過ごせたみたいでよかったです(#^.^#)
> 1週間て、長そうにみえてもアッという間ですよね。
  そうなんですよねー
  うちのこと(沖縄)も、心配ではあったんですが、
  過ぎてしまえば、もう少し滞在するようにしとけばよかったなと(笑)

> リンク貼っていただいて、ありがとうございました。
> しかも、塩麹の容器の記事にリンクが\(◎o◎)/!
> こんな前の探すの大変なのに・・・
  あ・・・すみません、またまた勝手に
  いやいや、私、これに衝撃的に感銘を受けましたので(笑)
  絶対、次はこれにしようと思ってて
  実は、母からもメールで、この容器いいねって連絡がありましたw
  
> こぶぅさんの、そういう細かな気配り、
> 私も見習わなきゃ・・・(・_・;)
  いやいやいやいや 気配りちゃいますよーー (;´Д`A ```
  ほんと、こちらこそ、ありがとうございますね♪
  1. 2012/08/05(Sun) 14:43:45 |
  2. URL |
  3. こぶぅ #-
  4. [ 編集 ]

みかんちゃんへ

  みかんちゃん、こんにちは☆ コメントありがとう
  お返事遅くなってごめんね

> 塩麹ともやしチーズを作ってくれて、私のブログを丁寧にリンクして紹介してくれてありがとう!
> 塩麹ね、私んちのん、ちょっとだけほんのり茶色くなっちゃった・・・
>
> なんでかわかんないんだけどね、とりあえず味はおかしくない^^;
> こぶぅちゃんとこもそうなるかもしんないけど、食べるのは大丈夫だと思うよ~
  いやいや、こちらこそ、いつもいいこと教えてくれてありがとうね
  そっかーー 茶色くなっちゃうかもなんだね
  でも、味がおかしくないなら、大丈夫なんかな??
  発酵とかと関係あるのかねー
  1. 2012/08/05(Sun) 14:46:30 |
  2. URL |
  3. こぶぅ #-
  4. [ 編集 ]

さあやさんへ

  さあやさん、こんにちは~☆ お元気かしら 大丈夫??
  コメントありがとうございますね
  
> ちょっぴりのホームシックはなおりましたか?
> さあやも実家から遠くに住んで、帰省から帰ってきた時の気持ちを思い出しましたよ。
> さあやの場合、そんなに実家ℒℴѵℯでもないんですが、それ以上にダンナさまとの暮らしが過酷だったらしく、車で5時間かかるのに[‰“羔ˆ]家出じゃなくて[/‰“羔ˆ]帰省していました。
> 今は実家まで車で5分なので、ありがたみが全然ありません(笑)。
  いやいや
  車で5分のところが、ありがたいじゃないですか!!!
  子供できたら、実家が近い方が断然ラクですよねー
  って、さあやさんはあまりラクされてないかもしれないけど (´∀`;)
  
> 編み物、劇的に上手なんですけど!!
> 見ていたらうっとり・・・我が幼稚園のバザーの商品に。。。(←おい!)
> すごいですね。上達ですね。才能ですね〜。
> 楽しみにしてるので、できた作品は紹介して下さいね。
  近くで見たら、アラがいっぱいw
  これでよかったら、出してもいいのか考案者に確認とって、
  バザーのお手伝いをしたいぐらいだけど(笑) ← 関係ないし
  完全に趣味の範疇で、まだまだ~なんです (;´Д`A ```
  1. 2012/08/05(Sun) 15:24:30 |
  2. URL |
  3. こぶぅ #-
  4. [ 編集 ]

ちぇさんへ

  ちぇさん、こんにちは~
  コメントありがとうございますね♪

> これについて誰もコメントしてないけど
>  ↓ ↓
> 用意していただくのは、塗装がはげ落ちた内釜・・・ではなく、普通の炊飯器
> (このお釜、換えた方がいいんでしょうかね・・・洗うたびに塗装がはげ落ちてるんですが・・)
>
> もうアタシ腹がよじれるぐらい笑ったってww
> 今だってずっと笑ってるしww
> この後洗濯物干しに行くの暑くて嫌だけど、それをわすれちゃうぐらい今テンション上がってるわ~
> もちろん下の記事はまだ読んでないわよ!!!
> なんならいっそのこと読むのやめようかな!!
  ほっほっほ ( ´艸`)
  楽しんでいただけたでしょうか??(笑)
  って、突っ込んでもらえて、とてもうれしい❤
  誰にも触れられなかったらさみしかったわー
  ほんとに、そんなにテンション上がるほど?? よかったw
  って、このお釜はほんとにひどいですよね (´∀`;)

> 読んだわ~~またツボった
> 本日の記事で一番写真がでかいじゃない
  あはははは
  そんなところに、気づいてくれるなんて
  もう、ちぇさん、あなたこぶぅの虜ですね ← 黙れ
  いひひ、ありがとうございまーす

> 最後に、編み物上手に出来てるwwかわいいじゃんw
> さすがケツが痛くなるだけあるわ~~最後は褒めてるのよ❤
  ほんとね・・・・・
  そのうち、おしりから根が生えるかも ><
  近くで見たら、アラだらけなんですけどね
  ちぇさんのマカロンの方がかわゆすですわ~~☆
  1. 2012/08/05(Sun) 15:28:09 |
  2. URL |
  3. こぶぅ #-
  4. [ 編集 ]

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